Độc đáo với món canh song thủy

Canh song thủy với cái tên độc đáo mà người ta đặt cho canh khi kết hợp nấu giữa tần đày lá trong món canh và những loại hải sản tạo nên món canh ngọt mát, chua chua có tác dụng chữa bệnh và cảm thấy lạ miệng hơn với món canh này. Có rất nhiều nguyên liệu để nấu canh song thủy bạn hãy đọc kỹ hướng dẫn và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn ngon này.

NGUYÊN LIỆU

+ Cá thác lác nạo : 100g

+ Cà chua bi : 100g

+ Tôm bóc vỏ : 100g

+ Thơm : 100g

+ Hành lá

+ Ớt hiểm

+ Nước dùng : 1.2 lít

+ Tần đày lá

+ Húng quế

+ Tỏi phi có dầu

+ Giấm gạo 

+ Bột ngọt  

+ Đầu hành băm

+ Đường, nước mắm, tiêu, muối, sa tế

1. Sơ chế:

– Cá thác lác tán nhuyễn với 1m tỏi phi băm, 1M dầu phi tỏi, 1/3M tiêu, 1/4M Bột ngọt, 1/2M nước mắm, vo viên cỡ trứng cút.

– Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, chừa đuôi, ướp với 1/3M tiêu, 1/4M muối, 1/2M đầu hành, 1/4M Bột ngọt.

– Thơm cắt miếng cạnh 2cm, dày 5 li, ướp 1/4M đường, 1/4M muối. Rau thơm cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách làm:

– Đun sôi nước dùng, thêm 1/2M muối, cho chả cá, tôm, cà chua bi và thơm vào nấu chín, nêm 1/2M đường, 1M bột ngọt, 3M Giấm gạo, 1M nước mắm, 2M sa tế, ớt hiểm, tắt lửa.

3. Thưởng thức:

– Múc canh ra tô, thêm rau thơm, tỏi phi, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mẹo hay:

– Ướp thơm với ít đường và muối trước khi nấu giúp thơm có vị chua ngọt dịu dễ chịu.

– Nêm rau thơm bằng tần dày lá: tần dày lá là bài thuốc chữa ho và tiêu đàm.

Chính tần đày lá sẽ là một bài thuộc có thể chữa bệnh ho và giải nhiệt trong ngày hè. Với bát canh song thủy này sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng hơn.