Thứ Ba, 29 tháng 3, 2016

Canh đắng lòng Nhím được nấu với các gia vị đi kèm là các loại rau thơm rất đơn giản có trong bữa ăn hàng ngày. Cùng Đặc sản Nhím đủ món tại nhà tham khảo cách nấu canh đắng lòng Nhím dưới đây nhé.
dac-san-nhim-du-mon-tai-nha
Canh đắng lòng Nhím tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gan và lòng Nhím: 1 bộ
Các loại rau thơm: rau răm, hành hoa, rau ngổ, lá móc mật
Riềng, sả, cơm mẻ, mắm tôm…
Cách làm:
Gan và lòng nhím làm sạch
Băm nhỏ rau răm, thịt, hành hoa, rau ngổ, lá móc mật, thêm một chút củ riềng, sả, cơm mẻ, một chút mắm tôm ngon… 
Nếu thích, người nấu có thể điểm vào một mớ lát cây chuối non xắt mỏng như lá mạ. Rồi bóp tất cả cho thật đều với nhau, ướp trong khoảng 15 phút. Đun lửa nhỏ, bắc nồi lên bếp đảo đều. Lửa vừa bén vào, mùi thơm của riềng sả, mắm tôm dậy lên. Đầu bếp cứ để cho nồi canh ngấm gia vị, sôi liu riu trên bếp lửa chừng vài phút rồi đổ thêm vào vài bát nước. Khi nào nồi canh sôi bùng lên, khuấy vào thấy sền sệt là được.
Vừa ngon vừa bổ: Nồi canh sóng sánh mỡ vàng, ẩn hiện những miếng lòng, miếng sụn quyện với nhúm lá đắng xanh đen, điểm thêm vài trái ớt hiểm đỏ tươi như hoa nở trên mặt đất nâu cằn cỗi. Hương thơm tỏa ra thoang thoảng, có vị nhân nhẫn của lá cây, dìu dịu chua của mẻ, phảng phất chút ngầy ngậy thơm thơm của mỡ, thịt thật quyến rũ. Món này bạn phải thưởng thức ngay khi nóng, phải bưng bát nóng bỏng tay vừa thổi vừa húp, để làn hơi nghi ngút và mùi thơm quyến rũ xộc vào mũi mới cảm nhận được hết cái ngon.
Chạm vào chóp lưỡi đầu tiên là vị đắng đến tê người, rồi dần dần đến cái béo bùi của thịt thà, thơm lừng của sả bằm… cả vị cay xè của trái ớt hiểm mọc dại trên đồi. Đắng, nhưng khi miếng ăn trôi qua cổ họng, còn vương vấn lại trên môi là vị ngọt thật lạ lùng. Húp hết bát canh nóng đến mềm môi, mồ hôi thực khách sẽ vã ra như tắm, người thêm tỉnh táo, khỏe khoắn hẳn ra. Canh đắng giúp tiêu hóa, ngừa cảm mạo.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh đắng từ gan, lòng Nhím nhé!
Nếu muốn thưởng thức thịt Nhím đủ món tại nhà bạn có thể liên hệ Mr. Thịnh 0911 21 2468 để được tư vấn miễn phí. 
Hưng Thịnh Catering chuyên nhận đặt tiệc đặc sản đủ món tại nhà


Tagged:

0 nhận xét:

Đăng nhận xét