Cua là những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nên luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho các bạn món chả giò cua cực ngon thêm phong phú bữa cơm gia đình. Từng miếng chả được chấm cùng nước mắm chanh ớt đem đến cho món ăn cảm giác vô cùng hấp dẫn và không thể cưỡng lại được.
NGUYÊN LIỆU
+ Cua: 100gr
+ Bánh tráng bò bía: 1 gói
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Xốt Mayonnaise
+ Hạt nêm
+ Bột năng, tương ớt, muối, tiêu, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Thịt cua và hành tây cắt hạt lựu.
– Pha bột năng: Pha 3M bột năng với 1/2 chén nước, nấu cho đặc quánh lại.
2. Cách làm:
– Làm nhân: Đun sôi 2M dầu ăn, cho cua và hành tây vào xào sơ, nêm 1m hạt nêm và 1/2m tiêu, đảo đều trong 2 phút rồi cho ra dĩa. Khi nhân nguội, cho 2M xốt Mayonnaise vào trộn đều.
– Cuốn chả giò: Trải bánh tráng pía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra.
– Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1M tương ớt.
3. Thưởng thức:
– Xếp chả giò cua ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise trộn tương ớt.
Mẹo hay:
– Chờ dầu ăn thật nóng mới cho chả giò vào chiên nhanh để Mayonnaise bên trong không bị nóng chảy.
– Cách chọn cua: chọn cua còn sống, vỏ màu xanh sẫm, ấn vào yếm thấy rắn chắc; nếu là cua cái sẽ có gạch nhiều yếm to, nếu là cua sẽ đực sẽ có nhiều thịt.
Cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò cua quen mà lạ, có vị ngọt đặc trưng của cua và vị béo tự nhiên từ trứng gà có trong xốt Mayonnaise, giúp món chả giò bớt nhàm chán, đơn điệu.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét