Hôm nay bạn không biết làm gì cho bữa ăn gia đình mình. Bạn đang băn khoăn thì hãy làm ngay món miến xào xốt tương nhé. Khác hẳn với miến xào thông thường khác như xào lòng gà, miến xào bò, miến xào hải sản,…thì món miến xào xốt tương lại mang đến một hương vị mới, khá lạ miệng. Sau đây là cách làm món ăn ngon này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Thịt heo xay: 100g
+ Miến khô: 100g
+ Cà chua: 1 trái
+ Nước dùng: 4M
+ Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt
+ Nấm mèo: 15g
+ Hành tây: ½ củ
+ Tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn
+ Hạt nêm
+ Nước tương
+ Xốt tương
1. Sơ chế:
– Miến cắt ngắn, ngâm mềm, vớt ra để ráo.
– Thịt heo ướp với 1m hạt nêm và 1/2m tiêu, để thấm.
– Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.
– Trộn nước xốt: trộn đều 1,5M xốt tương với 4M nước dùng, 1M nước tương, 1m đường và 1/2m tiêu.
2. Cách làm:
– Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn với 1 lít nước dùng, rồi cho cà chua, nấm mèo vào đảo đều, thêm nước sốt vào đun sôi rồi cho miến vào xào, miến mềm thì cho hành tây, hành lá và ớt vào đảo đều, cuối cùng thêm 1m dầu mè rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức:
– Cho miến xào ra dĩa, dùng nóng.
Mẹo:
– Chỉ cần ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10 phút để khi xào miến không bị nhão.
Miến xào xốt tương quan trọng ở khâu pha nước sốt để làm nên sự lạ miệng, mùi vị đặc trưng của món ăn này. Với cách làm trên nếu thay đổi một chút về nguyên liệu thì các bạn có thể có ngay các món miến xào ngon khác nhé. Chúc bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét