Rau muống xào là món ăn được nhiều người yêu thích, hãy cùng đổi vị cho món xào tuyệt ngon này với bạch tuộc ngon lạ miệng nhé. Bạch tuộc xào rau muống là sự kết hợp vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm bạch tuộc xào rau muống ngon nhất chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để thực hiện cách làm món ăn này nhé.
NGUYÊN LIỆU
+ Bạch tuộc: 300g
+ Rau muống cọng: 200g
+ Hành tỏi băm
+ Ớt hiểm: 2 trái
+ Gừng băm: 1M
+ Màu dầu điều
+ Tiêu, đường, dầu ăn
+ Dầu hào, rượu trắng
+ Giấm gạo lên men
+ Hạt nêm
1. Sơ chế:
– Bạch tuộc bỏ mắt, sơ chế sạch, ướp 1M gừng băm, 1M hành tỏi băm, 1 trái ớt hiểm đập dập, 1/2M Giấm gạo lên men, 1M rượu trắng, 1/2M dầu hào, 1M dầu điều, 2m hạt nêm, để thấm.
– Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.
– Pha xốt: trộn đều 1M Giấm gạo lên men, 1M rượu trắng, 3m đường, 1/2M dầu hào.
2. Cách làm:
– Phi thơm hành tỏi băm với 1M dầu ăn, xào săn bạch tuộc, nêm 1/2 lượng xốt, trút ra dĩa.
– Tiếp tục xào rau muống với 1M dầu ăn và hành tỏi băm, nêm 1/2 lượng xốt còn lại, chờ 3-4 phút cho rau muống thấm gia vị, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.
3. Thưởng thức:
Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.
Mẹo:
- Chọn bạch tuộc da còn nguyên, thịt săn, trong là bạch tuộc ngon.
- Rượu trắng giúp khử mùi tanh của bạch tuộc, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bạch tuộc xào rau muống là món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét