Canh nấm rong biến món ngon bổ dưỡng

Sự kết hợp rong biển, nấm trong món canh nấm rong biển sẽ làm nên một món canh rất bổ dưỡng, đủ chất cho các thành viên trong gia đình.

NGUYÊN LIỆU

+ Tôm sú: 150g

+ Giò sống: 100g

+ Nấm hương: 100g

+ Nấm kim châm: 100g

+ Nước dùng gà: 1 lít

+ Nấm rơm: 50g

+ Cà rốt: 50g

+ Hành lá, ngò rí, bột bắp, ớt, muối, tiêu

+ Rong biển: 1 lá

+ Tần ô: 4 cây

+ Bột ngọt  

+ Nước tương  

+ Hạt nêm

1. Sơ chế:

– Tôm chẻ lưng, rút bỏ chỉ lưng, chần qua nước sôi sau đó bóc vỏ, lấy 3 con cắt hạt lựu.

– Nấm hương, nấm rơm ngâm nước gạo. Nấm hương cắt chân, rửa sạch, ép nhẹ cho ráo, rắc ít hạt nêm, tiêu và bột bắp vào nấm. Quết giò sống lên nấm hương, cho 1 miếng tôm vào giữa rồi thoa 1 ít bột bắp lên mặt nấm. Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, tách ra, cắt đôi.

– Rong biển cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Rau tần ô cắt khúc ngắn. Ớt cắt lát.

2. Cách làm:

– Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm và phần tôm còn lại vào, nêm 1m muối và 1/2m bột ngọt, tắt bếp. Cho rong biển và rau tần ô, hành lá, ngò rí vào, rắc thêm tiêu.

3. Thưởng thức:

– Múc canh ra tô, ăn kèm nước tương và ớt cắt lát, dùng nóng.

Mẹo:

– Cho rau và rong biển vào sau cùng để giữ được màu xanh tươi và mùi thơm.

– Rắc bột bắp 2 lần để giữ được nước ngọt của nấm và giò.

Canh nấm rong biển là món canh dễ thực hiện, các loại nấm không chỉ bổ mà còn giúp chống lão hóa, giải nhiệt tốt lại dễ tiêu hóa, còn rong biển thì giàu khoáng chất. 
>> xem thêm: đặt tiệc đặc sản ở hà nội