Những món ăn ngon từ thịt nhím

Nhím là món ăn ngon, ngọt, lạc và giàu chất đạm, là loại thức ăn bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe, không những ngon mà còn có lợi cho sức khỏe. Sau đây là cách chế biến một số món nhím thơm ngon.
1.Món thịt Nhím hấp gừng

 a. Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh rượu trắng
- Gia vị gồm bột nêm, mì chính, hạt tiêu
- 1 chén nước dung
- Nước chấm
- Nước mắm gừng, hoặc tương gừng
- Thịt nhím, cắt miếng vừa phải
- Gừng non, cắt sợi
- Xả đập dập
b. Thực hiện:
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Luộc sơ thịt nhím với ít rượu để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.
- Sắp thịt nhím, gừng non, xả đập dập nêm với hạt nêm từ thịt Knorr, hạt tiêu, rượu trắng,mì chính và nước dùng.
- Cho vào nồi hấp, hấp khoảng 5 - 10 phút là chín.
- Lấy thịt nhím hấp gừng non ra khỏi nồi hấp, dùng nóng với nước mắm gừng hoặc tương gừng.
2. Món Thịt nhím om riềng mẻ

a. Nguyên liệu
- Xương nhím chặt vừa phải
- Mẻ 1 muỗng
- Mắm tôm
- Hành, tỏi phi
- Riềng củ giã nhỏ
- Xả đập dập
- Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
b. Thực hiện
- Xương Nhím chặt vừa phải cho vào ướp mẻ, mắm tôm, 1 thìa đường, mì chính, hạt nêm trộn đều cho ngấm gia vị.
- Hành, tỏi khô đập dập phi thơm, sau đó cho xương nhím đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều cho săn.
- Sau khi đảo xong bắc ra trộn tiếp riềng củ giã nhỏ, xả đập dập, cho một ít nước dùng vào om.
- Lưu ý: Để nhỏ lửa, om đủ chín không nên để nhừ quá. Cho lượng nước vừa phải để món ăn có độ sánh.
3. Món thịt nhím nướng

a. Nguyên liệu
- Thịt nhím thái con trì
- Mẻ 1 muỗng
- Mắm tôm
- 1 chai sốt nướng satay
- Riềng củ giã nhỏ
- Xả đập dập
- Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
b. Thực hiện:
 -Thịt Nhím thái con trì cho vào tẩm ướp đầy đủ gia vị đã chuẩn bị ở trên, sau đó cho riềng, xả vào trộn đều. cuối cùng trộn  sốt nướng satay vào cho đẹp màu để 10-15 phút cho ngấm gia vị.
- Cho thịt nhím đã tẩm ướp vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Lưu ý quạt đều tay và dở thịt cho đều, khi nướng ta phải trộn thêm dầu ăn vào để miếng thịt mềm, thơm và không bị cháy.
Trên đây là cách làm những món ngon từ thịt nhím, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà hoặc đến nhà hàng Thế Giới Nghiêng 235 nhé…