Làm xúc xích ngon đơn giản tại nhà

Hiện nay xúc xích bạn mua ngoài an toàn vệ sinh rất kém. Cách làm xúc xích không hề khó mà nguyên liệu cũng dễ kiếm, bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian làm là gia đình mình đã có món xúc xích thơm ngon lại an toàn cho sức khỏe nhé. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nào:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 500gr thịt heo xay (chọn phần có cả nạc lẫn mỡ) hoặc 500gr giò sống

- Đường ½ thìa canh

- 500g lòng non heo

- Rượu vang 15 ml

- Gia vị: Dầu ăn, nước đá lạnh, Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, bột năng,

- Muối, chanh, vỏ cam

Chú ý: Nếu dùng thịt xay thì bạn trộn với 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh ngọn bột năng, 3 thìa canh nước đá lạnh, 1/3 thìa canh đường, rượu vang, hạt tiêu, mỳ chính thật đều.

Các bước thực hiện:

Bước 1 : Sử dụng tay để bóp cho thịt thấm đều gia vị, sau đó đem bọc màng bọc thực phẩm rồi đem để vào ngăn mát của tủ lạnh 3 giờ rồi đem để cho tới khi mà thịt có dăm đá, xốp và có thể bẻ thành miếng thì bạn đem ra xay nhuyễn như là giò. Mỗi lần bạn xay thì bạn hãy lưu ý xay một ít một rất nhanh sao cho thịt luôn lạnh mới không bị bở nhé. Nếu bạn sử dụng giò thì tiện hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần mua về sau đó đem trộn cùng với 15ml rượu vang, hạt tiêu, 1/3 thìa.

Lòng non mua về dùng chuôi dao tuốt đi tuốt lại nhiều lần cho tới khi còn lớp màng trong suốt, rửa lại lòng với muối và chanh cho sạch.

Bước 2 : Lòng non bạn mua về sử dụng chuôi dao để tuốt đi tuốt lại sau đó sử dụng muôi gỗ để quết đều lên là được

Bước 3 : Đem lòng chần qua với nước sôi rồi đem vớt ra để vào bát nước lạnh để khi mà nhồi thịt không bị quá to

Bước 4 : Dùng túi bắt bông kem hoặc là 1 chiếc phễ để vào miệng lòng. Sau đó đem bắt buộc chặt 1 đầu rồi từ từ nhồi thịt vào

Bước 5 :  Chuận bị nồi hun khói : đem trải một lớp giấy bạc lên 1 chiếc nồi có đề dày, sau đó cho thêm 1 nắm muối và vỏ cam lên.  Rồi tiếp tục đem đặt lên một lớp giấy bạc đã được đục lỗ hoặc vỉ hấp

Bước 6 : Cho xúc xích vào nồi rồi đem bật lửa to cho đến khi nóng rồi đem giảm lửa vừa hấp xúc xích trong khoảng nửa tiếng, Khi mà bạn hấp bạn nhớ hãy dùng tăm xăm vài lỗ để cho xúc xích không bị bục, hấp xúc xích cho đến khi mà chín vàng

- Giờ thì bạn có thể ăn luôn hoặc đem rán vàng xúc xích để ăn nhé.

Làm xúc xích tại nhà vừa tiết kiệm được chi phí lại an toàn thực phẩm. Món ăn được các bé vô cùng yêu thích đó.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn thơm ngon này nhé!