Học làm rau câu flan cheese ngon khó cưỡng

Flan là món quen thuộc, rau câu cũng không lạ lẫm gì nhưng một khi hai thứ quen thuộc cùng kết hợp lại thì có được một món mới thơm ngon khó cưỡng, kích thích sự thèm thuồng của nhiều cái miệng lắm đấy. Cùng bắt tay thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuẩn bị phần flan:

– 200ml whipping (kem tươi)

– 5 lòng đỏ trứng gà

– 100gr cheese

– 120gr sữa đặc

– 200ml sữa tươi có đường

Chuẩn bị phần rau câu

– 1 gói thạch rau câu (các mẹ có thể tham khảo loại này nhé)

– 150ml cafe đen nguyên chất

– 1600ml nước

– 300gr đường

Các bươc thực hiện:

– Bước 1: Trộn đều gói thạch với đường rồi cho vào 1600ml nước ngâm khoảng 30 phút.

– Bước 2: 5 lòng đỏ trứng đánh tan bằng phới lồng để riêng.

– Bước 3: Đánh tan cheese cùng whipping, sữa tươi, sữa đặc rồi bật bếp đun đến khi sôi mấp mé thì đổ ngay vào lòng đỏ trứng đã đánh tan. Vừa đổ vừa khuấy đều cho trứng chín và không bị vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây.

– Bước 4: Phần rau câu sau khi ngâm đường tan và rau câu đã nở. Bật bếp đun sôi vừa đun vừa khuấy đều tay. Rau câu sôi thì múc 1/2 sang nồi chứa hỗn hợp flan khuấy đều. Bật bếp lửa nhỏ nhất. Phần còn lại cho cafe nguyên chất vào đun tiếp đến khi sôi lại hạ lửa nhỏ nhất.

– Bước 5: Sau đó đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn trước, chờ se mặt đổ tiếp hỗn hợp flan. Muốn 2 lớp đều nhau các bạn nên dùng 1 loại muỗng thôi nhé. Cứ thế đổ lần lượt các lớp mà bạn muốn. Nhớ phải đảm bảo 2 nồi luôn luôn nóng nhé. Chờ nguội rồi cho ngăn mát tủ lạnh vài giờ là măm được.

Các mẹ có thể thay cà phê bằng lá dứa cũng được nữa. Món ăn ngọt thơm, thanh mát rất tuyệt vào mùa hè luôn đó nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!