Cách làm món hải sản chiên xù

Các bạn đã nghe đến món hải sản chiên xù chưa. Không chỉ có cái tên rất hay món ăn này còn rất ngon nữa đấy. Cùng theo dõi cách chế biến món ăn ngon này và làm cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

Cua: 1 con

Trứng gà: 1 quả

Tôm tươi: 200g

Mực ống: 1 con

Xà lách: 2 cây

Cà chua bi

Bột mì: 100g

Trứng gà: 3 quả

Ngò rí: 1 cây

Bột chiên xù: 200g

Muối, tiêu, nước cốt chanh, dầu ăn

Xốt Mayonnaise  

Hạt nêm 

1. Thực hiện:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa sạch với nước muối pha loãng, giã thô tôm, không băm nát.

- Cua mua về rửa sạch, đậy kín nắp nồi hấp từ 5-8 phút đến khi vỏ cua chuyển màu, bạn lấy cua ra để nguội, tách lấy gạch và thịt cua để riêng ra bát.

- Trộn mọc, thịt cua, tôm và hành khô thái nhỏ thêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm hoặc đường, một thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu trộn đều.

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Đổ bột chiên xù ra đĩa.

- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt cua, vo tròn lại sau đó dùng cọng càng cua ấn vào sau miếng thịt để dễ cầm, nếu không có cọng càng cua bạn có thể vo viên cũng được.

- Lăn từng miếng cua qua bát lòng trắng.

- Tiếp theo lăn qua bát bột chiên xù. Bạn làm cho hết phần thịt.

- Đun nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng thịt cua, tôm vào. Chiên vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Thưởng thức:

Xếp rau xà lách và hải sản chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm xốt trứng gà mayonnaise.

Mẹo:

- Ướp hải sản với 1 ít nước cốt chanh hải sản sẽ thơm và ngon hơn.

Hải sản chiên xù là một món ăn thông thường nhưng lại khác lạ hơn khi ăn cùng xốt chấm, tuy lạ mà quen.
>> Xem thêm: đặc sản nhím đủ món tại nhà