Canh bóng thập cẩm là món canh thông dụng trong cỗ bàn ngày Tết của người miền Bắc. Bát canh bóng thơm phức, ngọt thanh với các loại rau củ quả màu sắc hài hoà được chọn là món ngon ngày tết không thể thiếu trong mâm của mỗi gia đình, mang may mắn tới mọi nhà. Cùng tìm hiểu cách làm canh bóng thập cẩm ngon để bữa cơm ngày tết thêm rộng ràng nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Xương gà: 500g
+ Thịt gà: 100g
+ Thịt heo thăn: 100g
+ Tôm đất: 100g
+ Bóng bì: 50g
+ Đậu Hà Lan: 50g
+ Su hào: 60g
+ Bông cải: 150g
+ Nấm hương: 10g
+ Cà rốt: 60g
+ Hành tây: 50g
+ Hạt nêm
+ Cần tây, boaro, ngò rí, rễ ngò Hành tím, gừng
+ Muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
+ Gừng tươi: 20g
+ Tôm khô nhỏ: 1M
+ Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
– Bắc nồi nước, bỏ một ít hạt nêm và muối để luộc tôm đất, luộc sơ qua xương gà. Xương gà rửa sạch, cho vào nồi nấu kĩ cùng tôm khô, hành tím nướng, gừng nướng, cần tây, boaro và rễ ngò, lọc lấy 1 lít nước dùng.
– Bóng bì ngâm nước vo gạo cho vừa mềm, cắt hình quả tram, cho rượu và gừng vào bóp nhẹ để khử mùi hôi, rửa sạch, vắt ráo.
– Tôm luộc chín, bóc vỏ. Rau củ làm sạch, cắt miếng dày khoảng 2mm, chần sơ.
– Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch, chần sơ. Hành tây cắt múi, rễ ngò đập dập.
– Thịt gà luộc chín, xé to bản. Thịt heo luộc chín, cắt miếng. Ướp thịt gà và thịt heo với 1m hạt nêm.
2. THỰC HIỆN:
– Đun sôi nước dùng, cho bóng bì, nấm và các loại rau củ vào nấu chín, cuối cùng cho hành tây vào, nêm 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1/2M nước mắm và 1/2m hạt nêm, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, xếp thịt gà, thịt heo và tôm lên trên, rắc thêm tiêu và hành ngò. Dọn kèm nước mắm ngon và ớt cắt lát, ăn với cơm nóng.
Như vậy các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay một bát canh bóng thập cẩm rồi, đơn giản mà lại ngon miệng. Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét